A Jogjakarta, il y a beaucoup de petits marchands-cuisiniers qui sillonent les rues pour vendre des repas. Ils ont des petits charriots a roulette qu'ils poussent devant eux. Le charriot a un petit toit et est equipe d'un rechaud a gaz et de tous les instruments necessaires a la cuisine. Les restaurants ambulants annoncent leur arrivee avec une petite musique ou un son particulier. Il m'a fallu plus d'un mois pour decouvrir que chaque son correspond a un type de nourriture particulier. Par exemple, les marchands qui jouent la melodie de la lambada vendent du pain sucré. Ceux qui preparent des soupes de nouilles aux petites boules de viande tapent sur un bol avec une cuillere en passant dans les quartiers. Ceux qui grillent des brochettes tapent sur un bout de bambou creux... etc. Ainsi, les gens restent chez eux et ecoutent la musique de la nourriture qui passe devant chez eux. Quand le repas correspondant a la musique les fait saliver, ils sortent pour acheter leur diner. A Jogjakarta, il y a environ une dizaine de sons differents. Mais a Jakarta, il y a des dizaines de musiques differentes, chacune liee a un repas particulier.
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A Jogjakarta, on mange dans la rue de petits oiseaux rotis, de la taille de petits moineaux. Ca s'appelle du pouyou. C'est delicieux.
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En Indonesie, je me suis habitue a manger tres piquant. J'ai remarque que le piment rend dependant. Je ne peux plus me passer de piment. En Australie, c'est extremement difficile a trouver. Meme quand ils te disent que c'est piquant, ca l'est pas.
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En Indonesie, les mariages entre personnes de differentes religions sont interdits. Ce n'est souvent pas un tres gros probleme. Il suffit que l'un des deux amoureux (et sa famille) soit dispose a changer de religion pour arranger la chose. Parfois, les deux changent de religion, pour eviter toute dispute. Ma prof de cuisine a Jogja etait balinaise, donc hindou, et son fiance musulman. Ils sont les deux devenus chretiens.
Le seul obstacle dans les changements de religion est la circoncision, bien sur...Tout male devra se faire trancher le prepuce pour adopter l'islam.
A ce propos, l'equivalent de la circoncision pour les filles, l'excision, est couramment pratiquee dans les pays musulmans. Il ne faut pas la confondre avec les pratiques de certains pays africains ou le clitoris des jeunes filles est carrement ampute, ce qui peut donner suite a de graves troubles de sante et les privent de plaisir sexuel. En Indonesie, on enleve pas de chair, mais on pratique une coupure sur le clito, d'un petit coup de couteau: tchac! Le plaisir sexuel n'est pas diminue.
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La peau des filles indonesiennes a une adorable couleur cafe au lait. Malheureusement, elles veulent absolument rendre leur peau plus blanche. C'est une veritable obsession de la paleur. C'est lamentable. Il y a des pubs pour des cremes blanchissantes partout.
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Dans les chambres d'hotel a Java, il y a toujours une petite fleche sur le plafond qui indique au fervent la direction de La Mecque.
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